tepung terigu protein tinggi

Donat Coklat Kacang Pelengkap Keakraban Bersama Keluarga

Hallo bunda. Sudah membuat apa nih untuk santapan lezat saat santai bersama keluarga? Kali ini ada tips yang bisa bunda ikuti. Bunda pasti pernah dong mambuat roti lezat yang bentuknya bulat? Yups benar sekali, maksud saya si donat yang jadi makanan favorit di rumah-rumah. Agar mendapatkan hasil yang empuk, maka tepung terigu yang digunakan dalam pembuatan donat ini gak boleh sembarangan juga. Bahan yang paling cocok untuk digunakan yaitu tepung terigu protein tinggi. Tepung jenis ini terbuat dari bahan gandum keras dengan kandungan protein 11-13 persen. Karena kadar proteinnya yang tinggi maka tepung dengan jenis ini mudah sekali dicampur, difermentasi, memiliki daya serap yang tinggi terhadap air, elastis, dan sangat mudah untuk digiling. Jadi jangan salah pilih terigu untuk membuat donat ya.

Baiklah sekarang saya kasih resep membuat donat coklat yang lezat dengan tepung terigu protein tinggi terbaik. Pertama-tama kita siapkan alat dan bahan:

  • Tepung terigu protein tinggi sebanyak 300 gram
  • Tepung terigu protein rendah sebanyak 100 gram
  • Ragi instan 1 sendok teh
  • Susu bubuk 15 gram
  • Gula pasir 40 gram
  • Telur sebanyak 1 butir
  • Air es sebanyak 325 ml
  • Margarin sebanyak 30 gram
  • Garam sebanyak 1 sendok teh
  • Minyak padat

Untuk bahan penutupnya kita gunakan coklat padat yang telah dilelehkan sebanyak 200 gram, krim vanila 150 gram, dan kacang mede yang ditumbuk kasar sebanyak 250 gram.

Berikut ini langkah-langkah membuat donat coklat yang bisa bunda ikuti:

  1. Langkah pertama yang harus bunda lakukan yaitu mencampurkan tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein rendah, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Setelah itu diaduk rata yah. Kemudian tambahkan air es dan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai semua bahan kalis, lalu tambahkan pula margarin dan garam. Setelah bahan donat elastis, diamkan selama 15 menit.
  2. Langkah kedua yaitu mengempiskan adonan. Kemudian bulatkan adonan dan diamkan selama 10 menit.
  3. Langkah ketiga adalah memipihkan adonan dan melubangi tengahnya. Kemudian letakkan adonan pada loyang yang telah ditaburi tepung terigu, tunggu hingga adonan mengembang sekitar 30 menitan.
  4. Setelah edonan mengembang, goreng deh dengan minyak padat yang telah dipanaskan hingga matang. Setelah warnanya agak kecoklatan angkat lalu tiriskan.
  5. Langkah terakhirnya yaitu mencelupkan donat pada coklat padat yang telah dilelehkan kemudian menghiasnya dengan krim vanila dan taburi dengan kacang mede.

Donat coklat yang lezat siap deh menemani keakraban bunda dengan keluarga di rumah. Selamat mencoba. ^_^

No Comments

Leave a Reply